亜鉛

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亜鉛が不足すると

亜鉛 は、味覚を正常に保つために働くミネラルで、味蕾(みらい)の形成に
深く関与しています。また皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素でもあります。

 

亜鉛は私たちの体内には約2〜4gほど存在していて、主に骨や肝臓・腎臓に
ありますが、新陳代謝に関係する他種類の酵素を作る成分になるほかに、
タンパク質の合成や遺伝子情報を伝えるDNAの転写に関わっています。この
ために細胞の生まれ変わりが活発なところでは、亜鉛が必要となります。
亜鉛の1日の必要量は、15mgとなっています。

 

そこで、この必須ミネラルの亜鉛がどんな食品に含まれているのかが気に
なるところですね。亜鉛は、特に魚介類に多く含まれていますが、なかでも
カキや鰻には特に多く含まれています。カキなら2粒で16mg含まれるので、
一日分が補えます。その他には、肉類や海草類に多く含まれています。

 

亜鉛が不足すると味覚障害を引き起こすことが指摘されています。その理由
は、味覚を感じとる味蕾細胞の新陳代謝は非常に活発なため、亜鉛が不足
すると、その味蕾細胞の新陳代謝に支障がでて、味覚の障害を招くのです。 

 

亜鉛不足は、他にも貧血や立ちくらみ、生理不順などを引き起こします。
また、皮膚炎にも深くかかわりがあり、傷の回復が遅れたり肌荒れにも
つながります。

 

また、ダイエットなどで食事量が少ない状態が続いたり、偏った食事をしている
と、亜鉛不足から味覚障害になる可能性があり、最近では特に若い女性での
亜鉛不足が心配されています。

 

高齢者での亜鉛不足では、床ずれの回復が遅れたり、免疫力の低下なども
心配されています。また、成長期の子供の亜鉛不足は、成長不良になることも。
男性では、性機能低下を招くことがあります。亜鉛不足には注意したいところ。

 

逆に、亜鉛の摂りすぎは同じミネラルの銅の吸収を妨げるために銅欠乏性の
貧血などを起こす可能性があります。通常の食生活では、過剰摂取は起こりま
せんが、一度に大量摂取(2g以上)すると、急性中毒を起こします。
サプリメントでの摂取は過剰にならないように必ず用量を守りましょう。

 

亜鉛もミネラルです。ミネラルにしても必須アミノ酸にしても適切な摂取量が
ありますので、自然で適切な栄養素の摂取を心がけることが大切です。

亜鉛不足をチェック!

こんな症状がある人は、亜鉛不足の可能性があります。
思いあたるものが多い場合は、食生活の見直しが必要でしょう。

 

味覚障害

精力が衰えた

疲れやすい

肌荒れやシミ  

すり傷が治らない  

爪の変形や変色

立ちくらみ

生理不順

風邪をひきやすい

目の疲れ

物忘れが激しい

抜け毛が多い

亜鉛が含まれる食べ物

亜鉛を摂取できる食品

 

かき、うなぎ、牛肉(もも肉)、チーズ、レバー(豚・鶏)、
卵黄、大豆、納豆、きな粉、豆腐、そば、ゴマ、緑茶、
抹茶、アーモンド、カシューナッツ、黒米、赤米

 

亜鉛が不足がちな方は、亜鉛が含まれる食べ物を意識的にとるようにし、
それがなかなかむずかしい場合は、亜鉛サプリメントをとるといいですね。